জিটিবি নিউজ টুয়েন্টিফোর : মোটা না হওয়ার আশায় বর্তমানে অনেকেই আমিষ খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছেন। বিশেষ করে আমাদের পাশের দেশে পশু হত্যা না করার জন্য অনেকেই নিরামিষ। অনেকেই শরীর-স্বাস্থ্যের কথা চিন্তা করে মাছ-মাংস খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন।

কিন্তু সম্প্রতি এক গবেষণায় উঠে এসেছে, নিরামিষ খাওয়া মোটেও বুদ্ধিমানের কাজ নয়। বরং এতে স্ট্রোকের সম্ভাবনা বেড়ে যায়। এর আগে মনে করা হতো, নিরামিষ খেলে হৃদযন্ত্র ভালো থাকবে। মাংস খেলে বরং হার্টের ক্ষতি হতে পারে। কিন্তু সম্প্রতি ওই গবেষণায় উঠে এসেছে, এর পুরোটা সত্যি নয়।

ওই গবেষণা বলছে, নিরামিষ খাবার খেলে হার্টের অসুখের সম্ভাবনা কমতে পারে, কিন্তু বেড়ে যায় স্ট্রোকের শঙ্কা। দেখা গেছে, যারা আমিষ খায় তাদের তুলনায় যারা নিরামিষ, তাদের স্ট্রোক হতে পারে বেশি। প্রায় ৪৮ হাজার আটশ ১৮ জন মানুষের ওপর পরীক্ষা করে এই সিদ্ধান্ত নিয়েছেন বিজ্ঞানীরা।

যারা মাংস বেশি খান, যারা মাছ খান কিন্তু মাংস খান না আর যারা নিরামিষ, এমন তিন ভাগে ভাগ করে এই গবেষণা চালানো হয়। ১৮ বছর ধরে চলে এই গবেষণা। এই সময়ের মধ্যে ২৮২০টি ইসকিমিক হার্ট ডিসিস ও ১০৭২টি স্ট্রোকের কেসের কথা জানা যায়।

অক্সফোর্ড ইউনিভার্সিটির ওই গবেষণার ফলাফল অনুযায়ী, যারা মাছ খান তাদের হার্টের অসুখ হওয়ার সম্ভাবনা যারা মাংস খান, তাদের চেয়ে ১৩ শতাংশ কম। নিরামিষ যারা তাদের সেই সম্ভাবনা ২২ শতাংশ কম। কিন্তু তাদেরই আবার স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা অন্যদের চেয়ে ২০ শতাংশ বেশি। হ্যামরেজিক স্ট্রোক যাতে মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণ হয় এদের বেশি হতে পারে।

নিরামিষদের পুষ্টির অভাব হয় অনেক সময়। জরুরি ভিটামিন থেকে তারা বঞ্চিত হন। আর সে কারণে স্ট্রোক হতে পারে। তবে এ প্রসঙ্গে আরো গবেষণার প্রয়োজন আছে বলে মনে করা হচ্ছে। কোলেস্টেরল, ভিটামিন বি১২, অ্যামিনো অ্যাসিড, ফ্যাটি অ্যাসিডের ভূমিকা জানাও জরুরি বলে মনে করছেন গবেষকরা।